隨著地溝油、毒豇豆、毒韭菜……食品中吃出鐵絲、螺絲釘……食品安全事件層出不窮，如何檢測混入產(chǎn)品中的金屬呢？金屬檢測機(jī)可以解決這個問題。隨著我們食品安全的越來越嚴(yán)重，幾乎所有的大型食品生產(chǎn)商都安裝了金屬檢測機(jī)，因?yàn)樵谖覀兪称飞a(chǎn)的過程中，一些金屬的雜質(zhì)可能會進(jìn)入了我們的食品中。對食品的檢測衡量產(chǎn)品的金屬是否超標(biāo)是目前較多企業(yè)檢測產(chǎn)品使用的機(jī)器。

金屬檢測機(jī)利用電磁感應(yīng)的原理，利用有交流電通過的線圈，產(chǎn)生迅速變化的磁場。這個磁場能在金屬物體內(nèi)部能感生渦電流。渦電流又會產(chǎn)生磁場，倒過來影響原來的磁場，引發(fā)探測器發(fā)出鳴聲。

按金屬檢測機(jī)的功能來劃分：
1）全金屬檢測機(jī)：可以檢測到鐵、不銹鋼、銅、鋁等所有金屬。檢測精度和靈敏度都比較高。這種金屬探測器通常用于食品日化等工業(yè)探測金屬異物，食品等行業(yè)對金屬異物的限制是很嚴(yán)格的。因此，對這種金屬探測器的靈敏度要求極高。

2）鐵金屬檢測機(jī)：是一種磁感應(yīng)式金屬探測器，顧名思義，這種金屬探測器只能檢測到鐵、鈷、鎳等可上磁性的金屬，俗稱檢針機(jī)。檢測鐵精度和靈敏度較高，對純度高的銅鋁等非鐵金屬不檢測，因此，這種金屬探測器常用于安裝了金屬輔料（銅鈕扣、銅拉鏈）的檢測作業(yè)。通常稱作“檢針機(jī)”“驗(yàn)針機(jī)”“過針機(jī)”，這種原理的金屬探測器在國內(nèi)已經(jīng)有近二十年的生產(chǎn)歷程

目前，大部分的廠家都能做出穩(wěn)定性能和日本品牌想媲美的產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)技術(shù)和科技的逐漸進(jìn)步是金屬檢測機(jī)的生產(chǎn)越來越先進(jìn)，對于金屬含量的檢測越來越精準(zhǔn)。